Je li bitno s kakvom žlicom jedemo med
Vjerojatno ste i sami barem jednom čuli savjet da se med treba jesti isključivo drvenom žlicom. Je li to mit ili istina?
Zaboravite na stare savjete da se med ne jede metalnom žlicom. Ova tvrdnja, prenošena generacijama, zapravo je mit koji je nastao u vrijeme kada je pribor za jelo bio izrađen od aluminija. Naime, organske kiseline iz meda reagirale su s aluminijem, što je moglo utjecati na okus meda, pa čak i na njegova svojstva, piše Agroklub.com
Stoga se preporučivalo korištenje drvenih žlica. Danas, kada se većina pribora za jelo izrađuje od nehrđajućeg čelika, ova zabrinutost je nepotrebna. Nehrđajući čelik ne reagira s medom, pa slobodno možete koristiti svoju omiljenu metalnu žlicu.
Nehrđajuči čelik (inox) je zapravo idealan za med jer je otporan na koroziju, čak i kada je u dodiru s kiselinama poput onih koje se nalaze u medu. Zatim, higijenskiji je od drugih materijala, lako ga je čistiti i dezinficirati. Ima neutralan okus, odnosno ne mijenja okus niti miris hrane te je izdržljiv koji može izdržati često korištenje.
Zašto se onda koristila drvena žlica?
U prošlosti, kada nije bilo dostupnog nehrđajućeg čelika kao danas, drvo se koristilo kao alternativa za izradu pribora za jelo i čuvanje vina, rakije i slično. Drvena žlica je bila prirodna i svakako tada jeftina opcija. Međutim, drvo ima svoje nedostatke: ono je porozno i teško se u potpunosti očisti od bakterija, a s vremenom se troši i može se raspadati. Pranje drvenih žlica u perilici posuđa ili deterdžentom nije preporučljivo jer deterdžent može prodrijeti u drvo. S druge strane, pranje samo vodom možda neće biti dovoljno za uklanjanje svih bakterija.
No, što je s koritima za otklapanje saća, vrcaljkama i slično? Naime, i korita za otklapanje saća, vrcaljke i druga oprema u pčelarstvu izrađuju se od nehrđajućeg čelika iz istih razloga kao i posuđe za med. Inox je higijenski, izdržljiv i ne utječe na kvalitetu meda. Kad se med ne bi smio jesti metalnom žlicom, i ta bi oprema trebala biti od drva, a nije.
Uživajte u medu bez brige i grabite ga svojom omiljenom žlicom
Dakle, sljedeći put kada poželite uživati u žlici meda, slobodno posegnite za onom metalnom. Ne samo da je sigurna za upotrebu, već je i praktičnija za održavanje higijene.
Iako je mit o metalnoj žlici i medu sada, nadam se, razbijen, važno je napomenuti da je kvaliteta meda i dalje važna. Odaberite onaj od provjerenih proizvođača kako biste bili sigurni da konzumirate zdrav i prirodan proizvod.
