Napravite složenac od starog kruha, slanine i raznog povrća
Starog kruha uvijek se nađe u svakom kućanstvu, a zaista ga je šteta bacati kada se od njega mogu napraviti fini obroci. Ovaj put iskušajte složenac sa slaninom, povrćem i sirom
Sastojci:
350 g cvjetače, 350 g bijelog dijela poriluka, 70 g maslaca, 100 g dimljene slanine, 50 g brašna, 50 g maslaca, 5 dl mlijeka, 20 g parmezana, muškatni oraščić, 2 žlice kiselog vrhnja, sol, papar, 400 g staroga kruha, majčina dušica
Priprema:
Očišćenu i opranu cvjetaču stavite kuhati u kipuću slanu vodu oko 5 minuta. Izvadite pa u istoj vodi blanširajte na kolutove izrezani poriluk. Na zagrijanome maslacu popržite brašno i zalijte mlijekom. Miješajte dok ne dobijete glatki bešamel umak te ga začinite vrhnjem, solju, paprom i muškatnim oraščićem.
Zagrijte pećnicu na 200°C. Na dno posude za pečenje stavite malo bešamela i posložite ocijeđenu cvjetaču, pospite je sjeckanom slaninom, zatim posložite ploške kruha i prelijte opet umakom. Pospite parmezanom i majčinom dušicom te pecite oko 15 minuta.
