Kupus, kralj polja i fermentacije: Povrće koje hrani svijet i liječi tijelo
Kupus pripada vrsti Brassica oleracea i dijeli botaničku obitelj s keljom, brokulom, cvjetačom i prokulicama. Riječ je o nutritivno bogatom povrću s vrlo niskom kalorijskom vrijednosti, svega 25 kcal na 100 grama Kupus, to skromno lisnato povrće, u stvarnosti je jedan od najvažnijih agrikulturnih proizvoda u svijetu. Potječe iz istočnog Mediterana, a…
Pročitajte više