Plijesan na kobasici, slanini, kulenu – poželjna ili ne i kako je ukloniti?

Bijela plijesan se može smatrati pokazateljem uspješne fermentacije i zriobe. No, opreza nikad dosta, upozorava dr. sc. Manuela Zadravec s Hrvatskog veterinarskog instituta – piše Agroklub.ba Pored bakterija, kao česti uzročnici kvarenja namirnica biljnog i životinjskog porijekla javljaju se različite vrste plijesni koje u povoljnim okolišnim uvjetima rastu u ili na…