Foto/video: Na Zahumu se gradi restoran ljubavlju spram svom kraju i željom za ostankom na korijenima predaka

Rama 08.05.2020. 17:53h Uredništvo

Vijest o gradnji restorana na Zahumu, na nadmorskoj visini od 1300 metara u prvi mah se mnogima činila malo vjerojatnom. Pogotovo se to činilo neizvjesnim zbog odlaska mnogih iz BiH pa tako i Rame. Činilo se kao da je privatna investicija na području općine Prozor-Rama u graditeljskom sektoru potpuno stala.

Krenuli smo put Zahuma kako bismo čitateljima i sigurno novim posjetiteljima ovog zanimljivog mjesta prenijeli barem dio onoga što se događa oko izgradnje restorana i samog mjesta. Vodič nam je jedan od najvećih zaljubljenika u Zahum Mirko Baketarić. Mnogi ga sigurno poznaju više kao vatrogasca, a ne tako velikog ljubitelja ovih krajeva, izuzev onih koji prate njegove objave na društvenim mrežama. Po svemu sudeći to je nekakva obiteljska genetika.

Popodnevni su sati, a vrijeme ugodno svježe i bistro, baš onakvo kako odgovara za dobru i lijepu fotografiju.

Stižemo na središnje mjesto na Zahumu, a to je „Divin dom“. Neizostavno je po tko zna koji put fotografiranje. Dok promatrate zanimljivu statuu razigrane djevojčice Dive, u pozadini se zamjećuje objekt u izgradnju. Idemo upravo tamo.

Prolazimo pored zgrade nekadašnje škole do četiri razreda i pred nama se ukaza zanimljiv objekt u izgradnji. Čuju se građevinski strojevi. Otac i sin Džolan (Lovretića) uređuju zgradu budućeg restorana s izolacijskim materijalima. Ivan je Ramljacima poznat i kao nogometni vratar, ne samo kao majstor. Njegov sin Ante u slobodno vrijeme rado izvodi različite tattoo majstorije. Želja mu je što više tih tetoviranja uraditi u stilu tradicionalnih sicanja koje imamu naše bake i majke.

Pitamo za Nikolu Džolana, glavnog i odgovornog za ove radove. Rekoše nam Lovretići da je tu negdje i da nešto pomaže prijatelju na Zahumu. Uskoro stiže sa svojim sinom Šimunom koji sve pozorno prati i uči. Započinjemo obilazak gradilišta i razgovaramo o odluci za ovakvu investiciju, planovima i svemu onome što će se nuditi u sklopu objekta.

„Cijeli svoj radni vijek sam vozač. Često sam vozio turiste i vidio što ljude zanima. Shvatio sam da ljudi često traže neka posebna mjesta i vole boravak u planinskim područjima. To je bio jedan od poticaja za razmišljanje o nekom objektu upravo ovdje na Zahumu.“ – riječi su Nikole Džolana.

Uz ovaj objekt veliki je prostor koji Nikola planira iskoristiti za što bolji i ljepši boravak svojih gostiju. Planira izgraditi nekoliko kućica koje će služiti za prenoćište. Naravno, sve će biti u nekom autohtonom ambijentu. Također će biti male farme koza, ovaca, pa i konja kako bi posjetitelji mogli jahati ovim prostranstvima sve do na Radušu. Džolani već sada imaju kako oni kažu skromnu farmicu koza od 50 grla.

Česti posjetitelji Zahuma su brojni planinari koji stižu autobusima do Divina doma, a odatle na Idovac, vrh Raduše. Do sada su planinari stizali iz Bosne i Hercegovine, Hrvatske, Slovenije, drugih europskih, azijskih i drugih zemalja. Posjetitelji ovih prostora su i brojni motokroseri. Na Zahum pristižu i oni koji jednostavno žele posjetiti rodno mjesto Dive Grabovčeve. Ovdje dolaze i oni koji traže mir i izrazito lijep pogled na Ramsko jezero i cijelu Ramu s Une glave.

Općina Prozor-Rama je do na Zahum izgrdila asfaltni put upravo iz ovih razloga, a bit će i nastavljeno uređenje puta prema Unoj glavi.

Na pitanje zašto se Nikola odlučio za izgradnju restorana i to baš ovdje na Zahumu odgovorio je: „Jedno vrijeme vidim da svi nekako odoše ili planiraju otići u Njemačku. Pitao sam se jesam li ja neka budala koja ne ide. Kada sam sve izvagao ipak sam odlučio ostati ovdje i pokušati raditi nešto. Zašto bih ja išao sada u ovim godinama i bio negdje podstanar pored svoje imovine u Rumbocima i ovdje. Odlučio sam se riskirati i ostati i raditi na svome. Ovdje na Zahumu imamo dosta svoje zemlje koja se može dosta iskoristiti. Već ranije sam probao s malim unajmljenim ugostiteljskim objektom pored Divina doma i dobro je išlo. I to me je potaklo da krenem s izgradnjom restorana.“ Nikola je inače uvijek nešto radio pored svog posla vozača.

Sve bi išlo teško da nije tu uvijek velika obiteljska potpora. Vrijedna supruga Božana, rođena Kordić, veliki je oslonac ne samo Nikoli, nego i cijeloj obitelji. Osim sin Šimuna koji je još u osnovnoj školi imaju dvije kćeri; Anicu i Ružicu. Anica je odlična učenica prvog razreda Srednje škole Prozor, smjer hoteljersko-turistički tehničar. Upravo će možda ona najviše raditi u struci oko restorana i animiranja gostiju. Ružica je završila za informatičkog tehničara u strojarstvu kao odlična učenica i onda je osjetila duhovni poziv te se uputila u Bijelo Polje kod Mostara kao kandidtica za časnu sestru Franjevku.

Kako doznajemo ovdje će se pripremati prvenstveno domaći specijaliteti, ali i druga hrana prema narudžbama gostiju. Uz restoranski dio svi posjetitelji će imati sadržaje za sebe. Kada sve bude gotovo jednostavno će trebati doći i vidjeti što je to Nikola Džolan spremio za svoje goste.

Nakon razgovora Mirko nas kao pravi domaćin vodi dalje, prema Unoj glavi da po tko zna koji put napravimo koju fotografiju i zastanemo koju minutu i uživamo u toj ljepoti.

A zahumska zemlja dobrim dijelom obrađena. Krumpiri su već posađeni, posijana pšenica koja se zeleni. Ovdje Rumbočani rado dolaze i obrađuju svoju plodnu zemlju. Sigurno će i Nikola s ovih prostora koristiti ekološki uzgojene krumpire, mrkvu, luk, pšenicu, janjce s ovih pašnjaka i mlijeko od krave koja će mlijeko spravljati na ovoj ljepoti.